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严把安全 守护健康——庐江县乐桥镇中心幼儿园开展食品安全卫生知识培训活动

来源: 中国网 | 作者: 王红宇 | 时间: 2023-02-15 | 责编: 曹杰

为切实做好幼儿园食堂安全工作,进一步提高食堂工作人员的安全意识和责任意识,保障全园幼儿的饮食安全,2023年2月15日下午,庐江县乐桥镇中心幼儿园以“严把食品安全,守护师幼健康”为主题,召开食品安全卫生知识培训。该园行政班子成员、食堂工作人员参加了培训。

首先,总务处主任陈欢欢带领大家学习幼儿园食堂安全管理“五四”制度,要求食堂工作人员规范从业流程:一是对食品由原料到成品实行“四不制度”,二是成品(食品)存放实行“四隔离”,三是食品用具实行“五过关”,四是环境卫生采用“四定”办法,五是个人卫生做到“四勤”。

接着,园长徐业保指出:食堂全体工作人员要做到:持证上岗,讲究个人卫生,不带病上班;生冷熟食分开加工,抓好饭菜质量,并做好食物的留样管理工作。同时,严格落实清洁消毒制度,及时清运垃圾,时刻保持幼儿园食堂卫生无死角,保持食堂干净、整洁的好环境,始终把“食堂安全工作”放在幼儿园安全工作的首要位置。

随后,徐业保园长与食堂从业人员签订《食堂从业人员安全工作岗位责任书》,并解读《乐桥镇中心幼儿园炊事员及帮厨安全工作职责》,要求全体工作人员严格执行幼儿园食品安全管理各项制度,层层落实安全主体责任,健全完善幼儿园食品安全防控体系,切实杜绝幼儿园食品安全事故的发生。

通过这次培训会议,食堂从业及管理人员对食品、卫生安全风险防范有了进一步认识,安全知识水平得到提高,提升了大家的安全意识、责任意识、质量意识。今后,该园会继续严把食品安全关,不断提升食物品质,在保证安全的前提下,为幼儿提供营养、可口的膳食和干净、整洁的园内环境,让家长放心、幼儿开心。(图文:王红宇)


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