宜宾江安淯江幼儿园召开2025年春期食堂从业人员培训会
2025-02-19 16:33
来源：中国网教育
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为切实保障师生饮食安全，2月18日，宜宾市江安县江安镇淯江幼儿园组织开展了2025年春期食堂从业人员培训会议。
培训会上，幼儿园园长胡依婷强调了开学食堂卫生安全的重要性，要求食堂从业人员务必将卫生安全放在首位。随后，食堂管理员徐媛深入讲解了从业人员卫生知识，强调了个人清洁、着装规范等要求，以避免因个人卫生问题导致食品污染。同时，还为大家普及了食品污染及微生物基础知识，让从业人员了解微生物滋生条件及对食品的危害。在烹饪加工与食品安全环节，重点阐述了食材处理、生熟分开、烹饪温度与时间等关键要点。针对食物安全事件，通过实际案例分析，介绍了常见安全事件类型、原因及预防措施，提升大家的应急处理能力。
培训结束后，组织食堂从业人员进行了食品安全考试，以检验培训效果。学校管理人员对考试情况进行了点评，肯定了大家在培训中的学习态度和取得的成绩，同时也指出了存在的问题和不足，鼓励大家在今后工作中不断提升食品安全意识和操作技能，将所学知识运用到实际工作中，共同守护好幼儿园的“舌尖安全”，为孩子们的健康成长保驾护航。（徐媛）
供图：宜宾市江安县江安镇淯江幼儿园
【责任编辑：闫景臻】
