食安护航，爱暖童心 宜宾三江一幼迎接食品安全专项督导
2025-11-21 15:48
来源：中国网教育
一餐一饭系童安，一食一物筑健康。食品安全是幼儿园工作的底线，更是守护孩子们健康成长的核心。近日，四川省省级食品安全专项检查组、宜宾市市场监管局、宜宾市教育和体育局后指中心、宜宾市市场监管局三江新区分局、三江新区社会事业局深入三江新区第一幼儿园，以“查隐患、促规范、保安全”为核心，以《中华人民共和国食品安全法》《幼儿园食品安全管理规范》为标准，对幼儿园食品安全工作开展全方位专项督导。该园园长李丽携后勤及办公室团队全力配合检查工作。
后厨“零距离”：直击食安管理现场
食安检查组以落实食品安全“四个最严”为要求，深入幼儿园食堂后厨，实地检查食品安全主体责任的落实、食安人员的履职及从业人员的规范管理情况。督察过程中，还重点查看了食材采购储存、从业人员加工操作流程、餐厨用具清洗消毒、食品留样等现场操作的关键环节。后厨整洁有序、流程规范、分类明确的食材，检查组对幼儿园“操作标准化、管理精细化”的后厨管理现状给予高度认可。
台账“细核查”：见证规范管理初心
在资料审查环节，检查组仔细核查了食堂的每一个关键环节，从食堂的食品经营许可证到供货商的资质，再到食堂相关人员的健康证明；从食材原材料采购验收检验报告到台账记录，再到现场加工操作各环节的记录；从园内食品安全相关责任人到师生家长对食品安全的监督情况等等。检查组除了查看相关资料，还与园长李丽、食堂工作人员深入交流，了解食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制的落实情况。
督导“促提升”：共筑食安坚固防线
检查尾声，食安检查组结合现场查看和资料核查情况，对幼儿园食品安全工作的亮点予以表扬，同时针对细节优化给出了专业指导。幼儿园将认真吸纳建议，以此次检查为新起点，进一步压实食品安全主体责任，细化管理措施，紧盯关键环节，补齐细节短板。
园方表示，未来，幼儿园将以此次督导为契机，把专业标准转化为常态化管理动作，建构“全流程可追溯、全环节严管控”的食品安全闭环系统，持续以最严格的标准、最严谨的态度，筑牢幼儿“舌尖上的安全防线”，用责任与爱心守护孩子们的健康成长，（图/文 宜宾三江新区第一幼儿园）
